Par une apres midi ensoleillee nous avons decide d'effectuer une petite degustation sur les cepages syrah - grenache francais et etrangers puis de tenter de les decouvrir .
Malgre tous nos efforts , il a bien ete difficile de retrouver leur origine a part quelques uns ainsi que le cepage . .... cela en dit long sur la qualite intrinseque de nos papilles .
On m'avait appris les items suivants :
Grenache : aromes exhuberants , extraverti . Corbeille de fruits murs , alcool , fruits a l’eau de vie , cerise tres mure , fraise ecrasee , senteurs epicees , fumes , a peine viandees . Attaque franche , ronde , chaleureuse , volume bati sur le moelleux et la chaleur . Tanins gras et arrondis Suave et satine . Puis a l’evolution , gibier , venaison , epices douces , fruits maceres dans l’eau de vie . Accents de garrigue , herbes odorantes , nuances baslamiques , reglissees .Perte de la puissance aves des tanins gras ; long , epanoui .
Syrah : cepage genereux , facile , halte au fort rendements , sensible a l’oxydation . robes sombres , reflets encre , violette . Fruits noirs , murs , caramelises , reglisse , cachou , epices . Myrtille , accents viandes et poivre , bouche concentree et dense dans le nord . Dans le sud de la France , epices douces , garrigue , jus de viande , puissant et tannique , genereux Hemisphere sud : epices , fruit noir cuit , note ssauvages , menthol , chocolat , goudron .
Voici donc ce que nos avons perçus: bouteilles degustees dans l'ordre a l'aveugle .
France –Champagne – Henri Giraud « Code noir » rosé :
Ce vin est issu de pinot noir exclusivement en grand cru d’Ay . Passons sur la superbe bouteille pour nous concentrer sur le vin .
Robe de couleur rouge clair , avec des reflets roses et cuivres . Bulles fines et mousse persistante . Nez intense de corbeille de fruits rouges , de pivoine , de rose .Magnifique . Bouche puissante boisee , pure , distinguee , sur les fruits rouges , la cerise , la framboise , la fraise des bois . Longueur exceptionnelle et epicee . C’est un vin tout a la fois dense , profond voire masculin , charnu par sa puissance , sa tenue en bouche , et delicat , tout en dentelle . Il s’est magnifie tout au long du repas ( salade de crabe royal Kamtchatka au vinagre de framboise , gambas et mousse d’artichaut à l’estragon ) Superbe . 18/20
France – Grenache - Chateauneuf du pape - Domaine Bois de Boursan « Cuvee des Felix » 2000 :
Robe moyennement dense aves quelques reflets oranges . Nez fin de fruits rouges compotes , de cerise , de myrtille puis d’epices , C’est tres beau . Bouche elegante , suave sur le cafe , la fumee , puis delicatement viande . L’equilibre est parfait avec des tanins arrondis , un moelleux consistant et une bonne acidite . la bouche finit longuement sur la corbeille de fruits rouges . Difficile a recracher . Excellent .17,75/20
Nous retrouvons tous le grenache et la typicite de chateauneuf du pape
France – Syrah - Hermitage - Maison Chapoutier « Ermitage Le Pavillon » 1993 :
Vin a la robe rouge aux reflets rouges , disque brillant . Nez immediat desagreable de vernis prononce , de reduit laissant place par la suite a des notes de fruits rouges et etherees . La bouche est plate , sur le fruit avec une finale sur le zan et le menthol . Decevant . 13/20
Nous penchons pour un grenache evolue etranger du fait des fruits rouges et de la note mentholee . Faux , il s’agit d’un petit millesime des parcellaires de chez Chapoutier . Relativement decus par la faible prestation de la syrah sur ce millesime faible .
Espagne – Blend - Priorat - Alvaro Palacios « Les terrasses » 2004 :
Il s’agit ici de la cuvee d’Alvaro Palacios issu de raisins des producteurs locaux et achetes par le negoce ; la vinification et l’elevage s’effectuent avec soins . Le vin est élevé 12 bois en barriques françaises et américaines dont 20% de chêne neuf.
Il ne s’agit pas ici d’un pur grenache puisqu’il est consitue de ce dernier à 60 % , plus 30% de carignan et 10% de cabernet sauvignon .
D’un rouge profond , aux reflets violacés , le nez est marqué par le cassis , la cerise noire puis le cacao , les épices douces . Très beau . En bouche , il dévoile beaucoup d’onctuosité , de souplesse des tanins et de la fraicheur sur les fruits noirs et le résédat d’Aragon . Tres belle longueur , un vin a boire sur quelques annees car il n’atteint pas la carrure des finca dofi ou de l’ermita du meme producteur . Excellent .17/20
Nous penchons pour une syrah septentrionale du fait de ses reflets et de son attaque au nez,sa faicheur en bouche . Erreur sur toute la ligne mais un superbe vin et son rapport qualite prix ici .
France – Syrah- Saint Joseph - Domaine du Monteillet « Cuvee du papy » 1999 :
Robe moyennement soutenue aux reflets rouges . Nez de vernis , de cuir neuf puis de menthe . Bouche ample , genereuse avec un boise encore present sur le cuir neuf , la vanille , le chocolat .puis une finale poivree . L’acidite presente et un moelleux correct ne masque pas des tanins encore agressifs . Stephane Montez a vinifie de meilleures cuvees que celle-ci (issue de vieilles vignes de syrah ) . A revoir . 14.5/20
Nous penchons pour une syrah etrangere . Bon pour le cepage mais pas pour la provenance . Le vin nous a un peu decontenance du fait de ces notes de vernis , de menthe et de chocolat , un peu racoleurs.
France- Syrah-Cote rotie - Maison Guigal « Château D’Ampuis » 2005 :
Robe pourpre , reflets violines . Nez intense de boisé , de grillé , de chocolat au lait et d’epices orientales . Bouche dense , voluptueuse sur les petits fruits noirs , la vanille , le fumet . Vin puissant , consistant avec des tanins amples et fondus . Tres long . Marque encore par l’elevage , il ira loin . Excellent 17.5/20
Je me demande de prime abord si un degustateur n’a pas apporte une turque de guigal car je reconnait l’elevage ambitieux puis je me tourne vers une grande shiraz australienne demonstrative comme Mollydooker « the boxer » 2006 . Erreur il s’agit de la « petite cuvee » de Guigal ! pas loin …
Australie – Shiraz-–Mollydooker “Blue eyed boy” 2006 :
Vin de couleur pourpre aux reflects noirs , disque terne . Belles jambes . Nez intense de chocolat , de menthol de corbeille de fruits ( cassis , mure ) puis d‘herbes seches . Bouche ample , lineaire , basalmique avec un moelleux predominant et des tanins puissants mais fondus . Finale longue sur le chocolat et sucree . On peut lui reprocher un petit manque d’elegance mais c’est toutefois tres digeste et incroyablement bon . Il titre 16,5 !! Tres bien 16.75/20
Tous les degustateurs proposent une syrah australienne . En comparaison avec le vin precedent , le vin de Sparky et Sarah Marquis est certes plus puissant avec plus de matiere qu’Ampuis mais au detriment de l’acidite et de l’elegance .On peut le comparer a la petite syrah de Turley vineyards . Un tel vin peut il bien evoluer ?? A voir .
Italie –Syrah –Toscane - Le Macchiole « Scrio » 2003 :
Vin aux rouge clair aux reflets sombres . Disque brillant . Nez intense de kalua , de grille , vanille puis de petits fruits noirs , et de menthe poivree .La bouche retenue est belle sur le fruit rouge avec une acidite soutenue et un equilibre haut et des tanins suaves et fins . La finale tres longue finit sur le menthol . Excellent+ 17,75/20
Personne ne se prononce ni sur le cepage ni sur le pays .
France – Syrah – Cd Languedoc Gres de montpellier -Château Haut Blanville « Clos des legendes » 2004 :
Blanville est un domaine vinicole familial créé fin 1997 par Bernard et Béatrice Nivollet . Pour constituer ce domaine, 3 ensembles de parcelles de Saint-Pargoire ont été assemblees ( pres du domaine de Marlene Soria ) une cave de vinification adossée au Château de Rieutort et une belle bâtisse construite en 1755 près de Pézenas, en bordure de l’Hérault.
La cuvée du Clos des Légendes regroupe deux parcelles de syrah des Peyrals, l’une de plus de 30 ans, l’autre surgreffée il y a 5 ans sur un grenache blanc de 35 ans. Le rendement moyen est de 17 hl/hect. Vendanges en surmaturité. Vinification traditionnelle avec macération pré-fermentaire à froid, longue macération et pigeages manuels quotidiens. Extraction maîtrisée par dégustation. Elevage 100% en barriques neuves Radoux Blend pendant 15 mois et en cuve pendant 2/3 mois avant mise. Elevage en bouteilles pendant 6 mois au minimum
Vin de couleur rouge soutenue aux reflets rouges . Nez relativement intense sur un beau boise , avec des notes de torrefaction et d’herbes provencales . Bouche bien construite avec des tanins fins , assez puissante sur le fruit noir (mure ) la prunelle et l’epice douce . Finale garrigue et reglisse .Un vin bien marqué par son terroir et magnifié par un bel élevage . Tres bien 16/20
Le cepage a été reconnu ( 98% syrah , un peu de grenache ) mais pas la provenance . Une belle reussite pour un vin qui ne dépareille pas devant les autres « tenors » . A decouvrir .
Etats unis –Syrah - Santa maria valley - Qupe cellars « bien nacido hillside estate » 1998 :
Robe rouge soutenue aux reflets legerement evolues . Nez de soupe de fruits rouges , de resine , pin et de menthe . Bouche bien equilibree avec une belle acidite et des tanins fondus . Vin droit , frais , delicieux , finissant sur les epices mais manquant peut etre un peu de longueur . Agreable . Bien 15,5/20
Un vin dans le style rhone rangers mais que nous n’avons pas decouvert .
Australie – Grenache – Kalleske « Grenache old vine »2005 :
Vin a la robe rouge foncee , opaque au disque terne , epais . Reflets violets . Nez excessif de menthe fraiche , lacte . Bouche cremeuse , manquant un peu de mordant , sucree , mais dotee de beaux tanins , avec une finale entetante sur la menthe, le poivre vert et la reglisse . Un vin un peu caricatural mais original . Bien 15/20
Nous retrouvons tous l’origine australienne de ce vin chaud et menthole é à l’exces . Mais pas le bon cepage !
France – Blend- Chateauneuf du pape - Domaine de la Janasse « vieilles vignes » 2005 :
Encepagement : 85% grenache – 10% syrah- 3 % mourvedre
Robe noire aux reflets rouges , disque brillant . Nez intense de moka , de torrefaction , de cerise burlat , de kirsh . Bouche puissante sur les fruits noirs , le boise , tanins fondus . finale un peu alcooleuse sur les fruits a l’eau de vie . Concentration hors norme , tres long . Excellent 17/20
Nous avons retrouve le grenache de France mais certains ont été decontenance par le vin , peut etre trop puissant .
Espagne – Navarra - Santa Cruz de Artazu 2005 :
Robe noire , reflets rouges , disque brillant . Nez intense de soupe de fruits rouges, de fumee . Bouche fraiche , tanins puissants pas encore fondus . Manque un peu d’elegance , un gros bebe joufflu . Bien 15/20.
Australie – Shiraz - Mac laren Vale – D’Arenberg « The dead arm » 2004:
Robe pourpre aux reflets rouges , disque moyennement brillant . Nez intense de fruits rouges puis d’herbes provencales et de menthol . Bouche ample , sapide , biscuitee evoluant sur le fruit noir , la reglisse , les epices , la boite a tabac . Bel equilibre avec des tanins suaves , fondus , une bouche fraiche , et un moelleux juste ce qu’il faut . Tres bonne longueur sur le fruit . Un vin aux antipodes (sic ) de ce que l’on attend d’un vin australien avec un equilibre aerien , sans trop de sucrosite . Il a un bel avenir devant lui . Excellent 17/20
Syrah retrouvee ainsi que son pays . Le nom de ce vin provient de l’eutypiose , une maladie qui touche partiellement certains bois de la vigne , les autres produisant des raisins d’excellente qualite .
Hongrie – Tokaj - Château dereszla « 6 puttonyos » 1993 :
Vin de couleur evoluee jaune cuivre . Nez intense de tilleul , de coing , d’orange confite , d’abricot sec . Bouche ample, vive , sur les agrumes confits , le raisin de corinthe , dotee d’un equilibre parfait entre le moelleux et l’acidite du vin . Tres long . Excellent + 17,5/20
En conclusion :
Les grenaches autochtones obtiennent la premiere place . Quant aux syrahs , 3 sortent du lot : le scrio du Macchiole , le château d’Ampuis et le D’Arenberg the dead arm . Tous ces vins ont en commun la puissance mais aussi la distinction qui leur permet de les tirer vers le haut et leur promet un bel avenir . A remarquer les terrasses d’Alvaro Palacios pour son rapport qualite prix plaisir .
